秋冬季节气候干燥，加上昼夜温差大，很多人，容易出现咽喉肿痛、口干舌燥等“上火”症状，免疫力，也跟着下降。
其实不用依赖药物，常见的西兰花、香菜、包菜，都是自带“消炎buff”的天然食材。
不仅能清热解毒、抑制炎症，还能补充维生素和膳食纤维，帮身体筑牢健康防线。
1.西兰花炒香菇——抗炎界“黄金搭档”
西兰花被称为“蔬菜之王”，富含萝卜硫素，这种物质具有极强的抗炎抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，增强免疫力；
香菇含有香菇多糖，不仅能抗炎，还能调节肠道菌群，保护心血管。两者搭配，营养翻倍，口感脆嫩鲜香，老人小孩都爱吃。
做法：
1. 西兰花切小朵，用淡盐水浸泡10分钟，洗净后焯水30秒（加少许油和盐，保持翠绿），捞出沥干；
2. 香菇去蒂切厚片，大蒜切片，小米辣切圈（不吃辣可省略）；
3. 热锅冷油，爆香蒜片和小米辣，放入香菇片翻炒至变软出汁；
4. 加入西兰花，大火快炒1分钟，加生抽、少许蚝油调味，最后用淀粉水勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：西兰花焯水时间不宜过长，避免破坏营养；香菇选干香菇泡发，香味更浓郁。
2.香菜拌青椒——清爽解腻，抗炎又开胃
很多人觉得香菜，只是调味菜，其实它的抗炎功效不容小觑。香菜含有挥发油和黄酮类物质，能清热解毒、缓解咽喉肿痛，对轻微炎症有辅助改善作用；
青椒富含维生素C，和辣椒素，维生素C能增强免疫力，辣椒素，则有抗炎镇痛的效果。这道凉拌菜做法简单，清爽解腻，特别适合秋冬解“火”。
做法：
1. 香菜洗净切段，大蒜切末，小米辣切圈；
2. 辣椒放入碗中，加少许盐抓匀腌制5分钟，挤出多余水分；
3. 放入香菜段、蒜末、加生抽、香醋、香油、少许白糖调味；充分搅拌均匀，静置5分钟让味道融合即可。
小贴士：小米辣选薄皮的，口感更脆；怕辣的朋友，可以用彩椒替代，同样富含营养。
3.肉末炒包菜——下饭神器，抗炎又饱腹
包菜（卷心菜）含有丰富的维生素K，和膳食纤维，维生素K，能抑制炎症反应，膳食纤维则能促进肠道蠕动，帮助排出体内代谢废物，起到清热解毒的作用。
搭配肉末一起炒，不仅增加蛋白质，还能让味道更香浓，妥妥的下饭神器，每次做都能光盘。
做法：
1. 包菜洗净，用手撕成大片（手撕比刀切更入味）；
2. 猪肉末加少许生抽、淀粉、料酒腌制10分钟；
3. 热锅冷油，放入肉末炒至变色出油，加入姜蒜末、干辣椒段爆香；
4. 放入包菜大火翻炒2分钟，至包菜变软断生；
加生抽、少许老抽、盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：炒包菜要大火快炒，避免出水影响口感；喜欢酸甜口的可以加少许番茄酱。
老祖宗常说“药食同源”，这些不起眼的家常蔬菜，正是大自然给与的“天然消炎药”。
不用复杂的做法，不用昂贵的食材，每天花十几分钟，就能做出营养又美味的抗炎菜肴！
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